Multe dintre mancarurile noastre preferate contin in ele „mesaje” care ne stimuleaza  imaginatia si ne duc inapoi in lumea satului, a casei parintesti. Ele au gust de vacanta, de sarbatori, de copilarie. Ni se face dintr-o data dor de lucrurile frumoase care ne-au insotit odinioara anii candorii si ai inocentei. Iata de ce, pentru noi, in luna noiembrie, copilaria are gust de galuste cu prune.

Galuste cu prune

Alintandu-se in piete sau in galantare, prunele brumarii ne poftesc sa le luam acasa, cu noi. Odata ajunse in bucatarie, ele se vor lasa usor plamadite cu cartofi si invelite cu pesmet, rasplatindu-ne cu desertul favorit. Si ca totul sa fie ca pe vremuri, trebuie sa le servim calde, presarate cu zahar pudra si, cine doreste, cu scortisoara pisata.

Sub forma de placinta ori tarte, crud si ras in salate cu rosii, copt si inabusit in supe, dovleacul este un ingredient ce nu poate fi trecut cu vederea. La celebritatea sa au contribuit numeroasele retete si traditii culinare si bineinteles sarbatoarea de Halloween.

Risotto cu dovleac

Ingrediente
2 dovleci rotunzi (nu prea mari)
200g orez
2 cepe
1 ardei gras
sare
piper
30g unt
salvie

Mancarurile pregatite de bunica raman etalonul dupa care judecam aproape toate felurile de mancare, mai ales daca sunt pregatite chiar de noi. Retetele pe care le-am invatat de la ea raman preferatele noastre.
In luna octombrie, La Cucina ne invata sa pregatim unul dintre mancarurile copilariei noastre: cartofi gratinati.

Cartofii gratinati sunt cunoscuti sub diferite nume, dar indiferent daca le spunem cartofi frantuzesti, cartofi taranesti sau cartofi cu smantana, raman la fel de gustosi.