|
|
Indrumar de bucatarit - Pasca |
|
|
|
Scris de Victoria Chivu
|
|
Pregatim in fiecare an pasca cu branza dulce si stafide. Traditiile legate de pregatirea pascai sunt nenumarate si chiar daca nu mai rostim descantece cand framantam aluatul, tot mai impodobim pasca cu impletitura si o cruce din aluat. In fiecare an de Pasti impodobim masa cu bucate bine alese. Printre traditionalele oua vopsite, cozonaci si drob se numara si pasca cu branza dulce si stafide. Ingrediente: Aluat cozonac 1kg faina
250g zahar
70g drojdie
300ml lapte cald
15g sare
200ml ulei
coaja de la o lamaie
esenta de vanilie Crema branza 4 oua
1kg branza de vaci
200g zahar tos
50g stafide
coaja de la o lamaie
1 plic zahar vanilat
dulceata de visine Cum preparam
 1. Cernem faina. Drojdia se dizolva cu putin zahar si lapte cald. Se adauga restul de lapte, zaharul, ouale, coaja de lamaie, esenta si uleiul. Framantam pana cand aluatul devine elastic. Lasam la crescut 15 minute. 2. Invelim aluatul cu un prosop de bumbac alb si il lasam sa creasca. Apoi punem trei sferturi din aluat in tava, presandu-l usor pana ia forma acesteia. 3. Din aluatul ramas lasam deoparte un sfert iar din restul impletim un colacel si-l asezam pe marginile aluatului.
4. Pregatim crema de branza. Amestecam intr-un castron toate ingredientele mai putin dulceata de visine. In centrul tavii punem crema obtinuta. 5. Peste pasca mai punem doua fasii de aluat. Ungem cu ou batut si punem dulceata de visine din loc in loc. O coacem la 180 grade timp de 45 de minute.
|
|
|
|
|
|
LA CUCINA - SUMAR
Din cuprinsul editiei pe luna martie:
Shopping culinar – Ierburi aromaticeHow to: Intretinerea vaselor anti-adeziveCamara lunii – retete cu ingrediente de sezon (andive, spanac, varza murata)Bucataria Indiei La Cucina dei bambini – Retete pentru cei miciUnde iesim in oras? – Restaurante asiaticeDepozitarea condimantelor – AccesoriiModele de masute de cafeaInterviuri cu bucatari profesionistiPasi europeni pe drumul catre Praga
Parteneri
Vizitatori Online
Avem 1 vizitator online
|
|
