VINOTECA
|
Scris de Somelier Sergiu Nedelea
|
Exista, dupa cum bine stiti, mai multe criterii de clasificare a vinurilor. Interesanta este definirea unui tip de vin ca fiind vin desert. Celelalte pot fi sugerate in asocieri, fara a se face concret conexiunea gustativa intre vin si preparatul culinar. |
|
Citeste...
|
|
|
Scris de Florin Voica, General Manager Hotel Hornet. FOTO: Jakab Tibor
|
Shiraz
Culoare intensa de rosu, cu nuante violacee. Buchetul si aroma nuantat de mure, coacaze, piper negru si p=ine prajita. Corpul este medium, dar armonios si foarte bine echilibrat. Se asociaza cu preparate din carne rosie, in special cu cotletele de berbecut. |
|
Citeste...
|
|
|
Scris de Florin Voica, General Manager Hotel Hornet. FOTO: Jakab Tibor
|
Shiraz
Culoare intensa de rosu, cu nuante violacee. Buchetul si aroma nuantat de mure, coacaze, piper negru si p=ine prajita. Corpul este medium, dar armonios si foarte bine echilibrat. Se asociaza cu preparate din carne rosie, in special cu cotletele de berbecut. |
|
Citeste...
|
|
|
Scris de Catalin Paduraru. Degustator autorizat ADAR
|
Vânatul are nevoie de asocieri speciale, cu vinuri care sa-i faca “fata”. in plus, mâncarurile din aceasta sectiune au moduri de preparare diferite, cu baituri diferite si tratamente termice specifice. De aceea, se cauta vinuri care sa sustina si sa potenteze gustul acestor preparate. |
|
Citeste...
|
|
|
Scris de Iulia Barca. Consultanti asortamente: Florin Voica. Foto: Jakab Tibor
|
|
Lacrima lui Ovidiu
Lacrima lui Ovidiu este un vin special licoros, de tip oxidativ, cu o personalitate aparte, realizat din cele mai valoroase soiuri din podgoria Murfatlar. Se remarca printr-un buchet de invechire complex si inconfundabil, prin catifelare si onctuozitate. Profunzimea culorii si aroma bogata din Lacrima lui Ovidiu provin de la vinul pastrat ani buni in butoaie mici de stejar. La aceasta se adauga savoarea proaspata a fructelor, dulceata si aciditatea echilibrata a noilor vinuri cu care e cupajat. Vinul licoros se serveste frapat, la 4-6 grade Celsius, in pahare mici de 100 ml, cu deschidere ingusta, ca aperitiv sau dupa masa in compania desertului preferat sau a unor branzeturi fine. |
|
Citeste...
|
|
| | << Start < Inapoi 1 2 Inainte > Sfarsit >>
| | Rezultate 1 - 9 din 10 |
|
|
|
|
|
LA CUCINA - SUMAR
Din cuprinsul editiei pe luna martie:
Shopping culinar – Ierburi aromaticeHow to: Intretinerea vaselor anti-adeziveCamara lunii – retete cu ingrediente de sezon (andive, spanac, varza murata)Bucataria Indiei La Cucina dei bambini – Retete pentru cei miciUnde iesim in oras? – Restaurante asiaticeDepozitarea condimantelor – AccesoriiModele de masute de cafeaInterviuri cu bucatari profesionistiPasi europeni pe drumul catre Praga
Parteneri
|
|